■目次
- クラフトウイスキーの魅力と特徴
- クラフトウイスキーとは
- クラフトウイスキーの魅力とは
- 小規模蒸留所（クラフトディスティラリー・マイクロディスティラリー）とは
- 埼玉県のクラフトウイスキーの特徴とこだわり
- 埼玉県にあるウイスキー蒸留所の数
- 埼玉県の酒文化とクラフトウイスキーの特徴は？
- 埼玉県のウイスキー蒸留所オススメ一覧
- 秩父蒸溜所
- 羽生蒸溜所
- ウイスキーの種類と飲み方あれこれ
- ウイスキーの種類とは？
- ウイスキーのオススメの飲み方
【この記事を書いた人】
アウグスビール株式会社
取締役COO 村井 庸介
店舗併設型クラフトビール工場の立ち上げ支援を行う。 1985年生まれ。慶應義塾大学を卒業して野村総合研究所に入社。 独立後、老舗クラフトビールのアウグスビールの坂本社長と出会い、クラフトビール造りにほれ込み株主となる。
1. クラフトウイスキーの魅力と特徴
クラフトウイスキーとは
ウイスキーとは、麦芽などを発酵させて樽で貯蔵して造る蒸留酒ですが、その中でも「クラフトウイスキー」とは、小規模な蒸留所で製造されるウイスキーのことを指します。
明確な定義があるわけではありませんが、クラフトビールと同様に、大量生産ではなく小規模な蒸留所で作られた個性的なウイスキーと言えるでしょう。
クラフトウイスキーのcraftには「手作業で作ること」「工芸」「技術」などの意味があり、職人が手作りしたウイスキーというニュアンスが含まれます。
クラフトウイスキーは、個性的で独創的なウイスキーが多く、一般的な大量生産ウイスキーとは異なる、独自の風味と品質が楽しめるのが魅力です。
クラフトウイスキーの魅力とは
クラフトウイスキーの最大の魅力は、その多様性と個性にあります。
小規模生産ならではの柔軟性を活かし、地元の原材料を用いたり、独自の造り方を採用したりすることで、他では味わえない個性的なウイスキーが楽しめるでしょう。
また、生産者の物語や情熱、その地域の想いが反映されていることも多く、ウイスキー造りの背景を知ることによって、より一層楽しめるという点もあります。
どこでも買える大量生産のウイスキーと違って、その地域・そのお店でしか味わえないウイスキーは、観光客や旅の土産にも人気です。
特別感のあるクラフトウイスキーは人気が高まっており、日本の高品質なジャパニーズクラフトウイスキーは外国人観光客にも注目されています。
ますますこれからもクラフトウイスキーへの注目が高まりそうですね。
小規模蒸留所（クラフトディスティラリー・マイクロディスティラリー）とは
小規模蒸留所とは、その名の通りクラフトウイスキーが造られる小規模の蒸留所のことです。
蒸留所は英語でdistilleryであることから、従来は「マイクロディスティラリー」と呼ぶのが一般的でした。
「クラフト」という言葉が使われるようになってからは「クラフトディスティラリー」と呼ばれることも増えてきます。
他にも、「小規模蒸留所」「クラフト蒸留所」「ウイスキー蒸留所」など様々な呼び名がありますが、これらの呼び方に明確な定義はありません。
ディスティラリーという言葉は一般的には馴染みがないかと思われますので、この記事では「ウイスキー蒸留所」と記載しています。
2. 埼玉県のクラフトウイスキーの特徴とこだわり
埼玉県にあるウイスキー蒸留所の数
埼玉県にあるウイスキー蒸留所は「4軒」です！（2024年9月現在、出典：JWIC)
秩父市や羽生市などに存在します。
埼玉県には世界的にも有名な「イチローズモルト」を製造している秩父蒸留所があり、注目が集まっています。
埼玉県の酒文化とクラフトウイスキーの特徴は？
埼玉県は、関東平野に位置し、都市と自然が共存する地域です。
県西部の秩父地域は特に自然が豊かで、ここでは酒造りが古くから行われています。
埼玉全体では多くの酒蔵が点在し、日本酒の生産が盛んです。秩父山系の清らかな水を活かし、辛口ですっきりとした味わいの酒が造られていますが、他地域ではまろやかで香り豊かな酒も見られます。
近年、クラフトウイスキーの生産が注目を集めており、秩父蒸溜所が手掛ける「イチローズモルト」は、国内外で高く評価されています。
地元酒蔵の見学や試飲イベントが盛んに開催され、観光としても人気です。
今後もクラフトウイスキーの文化が発展していきそうですね。
3.埼玉県のウイスキー蒸留所オススメ一覧
秩父蒸溜所
住所：埼玉県秩父市みどりが丘49
公式サイト・SNS：https://isego.net/whisky/chichibu/
「イチローズモルト」で世界的にその名を知られる秩父蒸溜所です。
ベンチャーウイスキーを創業した肥土伊知郎氏が2007年に開設し、翌2月より蒸留をスタートしました。
その後、秩父蒸溜所の快進撃がジャパニーズウイスキーならびに日本のクラフト蒸留所ブームのきっかけとなったと言えるでしょう。
羽生蒸溜所
住所：埼玉県羽生市西4-1-11
公式サイト・SNS：https://www.toashuzo.com/lineup/whisky/
埼玉県北東部の羽生市にある蒸留所です。
約20年ぶりにウイスキー造りを復活させました。
ウイスキー事業は、1946年の製造免許取得から始まり、主要銘柄の「ゴールデンホース」は1980年代の地ウイスキーブームに乗り人気を博していましたが、ウイスキー市場の低迷により2000年に操業を一旦停止しました。
しかしその後2021年に「羽生蒸溜所」の看板を復活させ、現在は新たな原酒を造り始めています。
4. ウイスキーの種類と飲み方あれこれ
ウイスキーの種類とは？
お酒には「醸造酒」「蒸留酒」「混成酒」がありますが、その中でもウイスキーは「蒸留酒」に該当します。
ウイスキーや焼酎などの「蒸留酒」はビールやワインなどの醸造酒に比べ、アルコール度数が高めになります。
ウイスキーの中でも、原材料や産地によっていくつかの種類に分類されます。
有名なウイスキーの種類を5つに分け、「５大ウイスキー」と呼ばれますが、その種類は以下の通りです。
- スコッチウイスキー：
スコットランドで製造され、少なくとも3年間樽で熟成されたもの。 - アイリッシュウイスキー：
アイルランドで製造され、通常、三回蒸留されていることが特徴。 - アメリカンウイスキー：
主にバーボン、ライ、テネシーなどがあり、独自の製法と厳格な法規に従って製造されます。 - カナディアンウイスキー：
一般的にマイルドで滑らかな口当たりが特徴。 - ジャパニーズウイスキー：
スコッチウイスキーの影響を受けつつ、独自の洗練された製法で知られる。
日本のウイスキーも、「５大ウイスキー」の1つとして親しまれているのですね。
ウイスキーのオススメの飲み方は？
ウイスキーの楽しみ方は多岐にわたりますが、代表的な飲み方を紹介しましょう。
- ストレート：
その名の通り、ウイスキーをそのまま飲む方法。ウイスキーの複雑な風味と香りを直接楽しめます。 - オン・ザ・ロック：
氷で割る飲み方です。氷を入れることで、味がまろやかになります。 - ハイボール：
炭酸割りの飲み方です。さっぱりとした飲み口になり、食事との相性も良くなります。 - カクテル：
ウイスキーを様々なリキュールやジュースと組み合わせてカクテルとして楽しむ飲み方です。多様な味わいが楽しめます。
ウイスキーには飲み方が豊富で、ウイスキーの種類やその日の気分、飲む環境によって選ぶことができるのが魅力です。
色々な飲み方を試しながら、自分好みの飲み方を発見できるのも楽しいですね。
是非、あなたのお気に入りのクラフトウイスキーを、お好きな飲み方で楽しんでみてはいかがでしょうか。
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